BBQ : seulement une question de BTU ? – Mise à jour

BBQ : seulement une question de BTU ? – Mise à jour

avril 2020

Le printemps est finalement arrivé annonçant, par la même occasion, la saison des barbecues. Le hic ? Votre fameux barbecue a rendu l’âme menaçant ainsi vos prochains Garden party d’un désastre certain. Vous désirez donc faire l’acquisition d’un appareil flambant neuf pour remédier à la situation, mais vous ne savez pas comment vous retrouver devant l’amplitude de modèles disponibles sur le marché. Du plus petit au plus gros, du plus techno au plus minimalise, choisir sont barbecue n’est décidément pas une tâche facile. Heureusement, Foyers Cadieux est là pour vos guider à travers votre prochain achat !

Combien de BTU ais-je besoin ?
Aussi connu sous le nom de British Thermal Unit, le BTU est le diminutif pour une unité anglo-saxonne d’énergie. Celle-ci est définie tout simplement par la chaleur nécessaire pour élever la température d’une livre d’eau d’un degré °F à la pression constante de l’atmosphère. En d’autres mots, plus le nombre de BTU sera élevé, plus votre BBQ réchauffera rapidement. Attention toutefois à ne pas vous fier uniquement à cette unité de mesure.

L’un des critères les plus importants est avant tout la qualité des composantes qui font en sorte qu’un appareil soit puissant ou non. Il est donc primordial de vérifier si le ou les brûleurs couvrent suffisamment la surface du barbecue afin de répartir la chaleur uniformément sur les aliments. Nous vous recommandons ainsi de privilégier les appareils ayant un total de BTU trop élevé, car ceux-ci pourraient rendre le processus de cuisson plus difficile.

En effet, la cuisson sera sans aucun doute plus difficile à exécuter tandis que si la puissance est trop faible, la cuisson aura tendance à être trop lente et décevante. Car bien que la puissance des brûleurs soit définie par le total des BTU, cela n’est en aucun cas synonyme de la performance du modèle. La clé est donc de trouver un juste milieu et de vous renseigner auprès d’une équipe professionnelle comme la nôtre lors de votre prochaine visite en magasin.

Pour un meilleur contrôle, nous vous suggérons de privilégier les barbecues possédant des brûleurs indépendants afin de mieux répartir la chaleur. Cela vous permettra de cuire les aliments individuellement, pouvant ainsi augmenter la longévité de ceux-ci.

Au gaz ou au charbon ?
Si vous souhaitez acheter un nouveau barbecue ou encore s’il s’agit de votre premier achat, les chances sont que vous vous demandez certainement quel type de barbecue choisir. Alors que les barbecues au charbon de bois sont particulièrement aimés en raison de leur qualité de cuisson unique donnant une saveur fort appréciée aux aliments, les appareils au gaz sont de loin les plus populaires.

Contrairement aux barbecues de charbon, les barbecues au gaz nécessitent moins d’entretien et offrent une meilleure qualité de cuisson. Ceux-ci existent sous différents modèles et permettent un meilleur contrôle de température. De plus, certains permettent même de fumer les aliments pour avoir un résultat similaire aux barbecues de charbon. Il existe, en effet, plusieurs accessoires disponibles sur le marché pour offrir différents types de cuisson et offrir, du même coup, une plus grande liberté.

À noter qu’il existe également des appareils électriques, qui, quant à eux, peuvent s’avérer fort utiles pour ceux et celles vivant dans un espace restreint. Par contre, ceux-ci sont généralement plus chers et ne peuvent pas fonctionner sans électricité.

Étant donné que chaque type possède ses avantages et désavantages, c’est à vous de déterminer vos besoins et de connaître l’utilisation que vous souhaitez en faire. Il est ainsi important de tenir compte de votre budget et l’espace disponible pour y disposer votre appareil en plus d’estimer la fréquence d’utilisation et le nombre moyen de personnes à nourrir.

Comment choisir la surface de cuisson ?
Choisir la surface adaptée à vos besoins est absolument essentiel. Il est bon de savoir que la surface totale se mesure en pouces carrés et varie généralement entre 240 po2 à 611po2. Pour savoir denquelle superficie vous aurez besoin selon le nombre de personnes à nourrir, il suffit de calculer 60po2 par portion.

Ainsi, un barbecue de 240po2 pourra vous permettre de cuisiner environ 4 portions au même moment tandis qu’un barbecue ayant une superficie de cuisson de 611po2 pourra vous permettre de cuire un peu plus de 10 portions en même temps.

Il est bon de prendre en considération l’espace disponible pour placer votre appareil et le type de plats que vous préparez.

À quel prix ?
Chez Foyers Cadieux, nous sommes fiers de pouvoir offrir un large éventail de produits pouvant répondre à tous les goûts et tous les besoins. Notre entreprise possède différents modèles de bases pour notre clientèle au budget restreint. Avec les années, même les modèles les plus économiques peuvent offrir des caractéristiques intéressantes et peuvent durer entre 5 et 10 ans.

Nous offrons également des modèles de milieu de gamme, mais aussi de modèles haut de gamme, qui sont, eux, plus luxueux et massifs. Ceux-ci sont construits à l’aide de matériaux de qualité et sont généralement munis de plusieurs accessoires. Évidemment, il ne va sans dire que ceux-ci sont de bonne qualité et pourront persister à travers les années sans problème. Plus sophistiqués, nous recommandons ce type de modèles aux grands amateurs de barbecue prêts à investir une plus grande somme.

En bref, le prix varie donc selon les différents styles et modèles. Nous vous conseillons donc de communiquer directement avec nous pour connaître les options qui correspondront le mieux à vos exigence et budget.

L’entretien
Finalement, rappelez-vous que peu importe le barbecue que vous choisissez, il est impératif de l’entretenir afin de prolonger et conserver sa longévité. Après tout, après avoir dépensé quelques centaines de dollars, il est compréhensible que vous souhaitiez garder votre appareil pour les prochaines années à venir.

Ainsi, nous vous conseillons vivement de brosser la grille à chaque utilisation et de bien ranger votre barbecue au sec grâce à une housse protectrice. En prenant soin de votre achat, vous pourrez mieux protéger votre investissement.

Nous demeurons à votre service comme à l’habitude et sommes prêts à tout faire pour vous aider. Profitez de l’occasion pour revoir votre offre de service ou la vente de vos produits en ligne. Nous restons disponibles pour répondre à toutes vos questions.

Quels sont les matériaux à privilégier pour la structure ? 

De manière générale, les matériaux proposés en magasin sont tous de bons choix : acier inoxydable, acier émaillé, de fonte ou d’aluminium. Cela dit, la résistance est la durabilité de l’acier inoxydable sont éprouvées depuis longtemps. Son épaisseur est indiquée selon une norme internationale chiffrée allant de 204 à 430. Un truc lors de l’achat ? Un nombre plus bas correspond à un matériau qui assure une chaleur idéale lors de l’utilisation du barbecue. Dans les options moins adéquates, l’acier émaillé est certes plus abordable, mais aussi plus fragile face aux chocs et variations de température. Vérifiez donc la structure utilisée pour la cuve, le couvercle et le chariot : cela vous donnera une bonne idée sur la qualité globale de l’appareil. 

Quels accessoires devrais-je privilégier ?  

Une foule d’accessoires est disponible pour les aficionados du barbecue. Vous pourriez privilégier le brûleur latéral, le brûleur de saisie ou encore la rôtissoire. Le brûleur latéral, semblable à une cuisinière, n’offre pas une grande puissance. Il peut surtout servir à faire bouillir des pâtes, sauter des légumes ou préparer une sauce en même temps que vous cuisinez vos grillades. Le brûleur de saisie s’adresse aux amateurs et amatrices de viande. Grâce à sa rapidité pour atteindre sa température maximale, il permet de la saisir exactement comme vous le voulez, et d’y emprisonner le jus afin de maximiser sa tendreté et sa saveur. Quant à la rôtissoire, elle est très pratique pour cuire un poulet à la broche par exemple. Cela dit, les barbecues qui n’en possèdent pas ont toujours un espace prévu pour recevoir un tournebroche. 

Les tablettes et tiroirs de rangements sont également des accessoires qui pourraient vous intéresser. Intégrés au barbecue, ils offrent des surfaces de travail supplémentaire, et vous permettent de garder sous la main vos indispensables de cuisine, tels les épices, pinces et autres couteaux. Ils peuvent être rabattables ou amovibles, quoique moins stables dans ce cas. Ne manquez pas de vérifier leur solidité au moment de l’achat.  

Porter attention au système d’allumage 

Avec les brûleurs, le système d’allumage est l’élément le plus susceptible de se briser avec le temps. Vous devez donc vous assurer que la boîte protectrice ainsi que les joints sont de qualité pour éviter une oxydation trop rapide et une accumulation de déchets. De ce fait, les systèmes électroniques ou rotatifs sont plus durables et plus pratiques que les boutons pressoir.

L’assemblage 

Souvent le dernier critère dans la liste de vérification, l’assemblage n’est pourtant pas à négliger. Moins compliqué qu’avant, il est tout de même possible de demander à votre détaillant de s’en occuper, pour plus de tranquillité d’esprit. Votre principale préoccupation sera alors la livraison, puisqu’un barbecue monté est plus volumineux. Pensez également à la stabilité de l’appareil qui doit être infaillible une fois celui-ci installé dans votre jardin. Préférez un modèle en acier inoxydable — plus robuste — et doté de quatre roues pivotantes pour faciliter le déplacement. Elles n’altéreront pas la stabilité de la structure, car elles peuvent souvent être bloquées. 

Sources  

Protégez-vous ? Comment choisir un bon barbecue et l’entretenir. 2018. 
Rona. Guide pour bien choisir son barbecue. 2020. 
BBQ Québec. Conseils ultimes pour l’achat d’un BBQ. 2018. 

 

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